Nicolas Maillet Mâcon Verze Blanc

Nicolas Maillet gjorde seg fort bemerket i Macon da han tok over familie eiendommen.

I fire generasjoner drev familien vingården på veldig tradisjonell måte, både ved å selge deler av avlingene hvert år og ved å lage vin til lokalt salg og egen konsum. Da Nicolas tok over gården på 90-tallet, startet han konverteringen av den 6 hektar store eiendommen, til organisk dyrkning. Videre har han brukt biodynamiske teknikker som har resultert i det han kaller respekt for moder jord.

Årgang 2014: Etter 2 vanskelig årganger med skiftende klima, kom endelig solen i en lengre periode og begrenset utviklingen av meldugg i juli måned. Det var lettere å pløye vinmarkene og druekvaliteten var mer stabil enn på lenge. September ble en solskinns-måned som ga full modenhet på druene, utmerket balanse mellom syre, fuktighet og fylde.