Clos du Rocs Monopole Mâcon-Loche (BIO)
France, Burgund - Mâcon
Vintage: 2014
About the Producer:
I 2002 kjøpte Olivier Giroux eiendommen Clos des Rocs, som var 8,8 hektar med vinmarker og inkluderte 6 hektar i Pouilly-Loche. 3,5 hektar var Monopol vinmarken Clos des Rocs. I 2006 startet Olivier konver- teringen til biodynamisk dyrkning ved å bruke biodynamiske prinsipper i form av naturlig gjødsel, pløying med hester og gi jordsmonnet et naturlig liv av mikroorganismer.
About the Product:
Årgang 2014: Etter 2 vanskelig årganger med skiftende klima, kom endelig solen i en lengre periode og begrenset utviklingen av meldugg i juli måned. Det var lettere å pløye vinmarkene og druekvaliteten var mer stabil enn på lenge. September ble en solskinnsmåned som ga full modenhet på druene, utmerket balanse mellom syre, fuktighet og fylde.
Detailed Information
Characteristics
| Color | Lys gul med grønne nyanser. |
|---|---|
| Aroma | Mineralsk og kompleks med toner av grapefrukt, akasie og hagtorn blomst. |
| Taste | Fruktig med hint av grapefrukt, høy syrestruktur og god lengde i avslutningen. |
Analysis
| Packaging | Glassflaske |
|---|---|
| Quantity per box | 12 |
| Volume | 750 ml |
| Vintage | 2014 |
| Serving Tempeture | 12 °C |
Goes Well With
- Aperitif
- Buffet
- Exotic spices
- Fish
- Poultry
- Seafood
