Champagne Cattier "Clos du Moulin" Brut
Frankrike, Champagne
Om produsenten:
Champagne Cattier er en av de minste husene i Champagne, og er kjent for sin høye kvalitet. Etablert i 1763, er det et av de eldste husene i distriktet. Cattier ligger i praktfull vakre Premier Cru landsbyen Chigny-les-Roses i det nordlige området; Montagne de Reims. Huset drives i dag av Jean-Jacques Cattier og deres eiendom dekker hele 20 hektar, som i hovedsak er klassifisert som Premier Cru vinmarker.
Om produktet:
Toppcuvéen fra Cattier, Cattier Clos du Moulin 1er Cru Brut er en riktig godbit. Riktig nok ingen årgangschampagne, men en blanding av tre gode årganger, 2006, 2007 og 2008 og like store deler pinot noir og chardonnay. Som navnet antyder kommer den fra en enkelt vinmark, som sågar er innhegnet, og én av de få i sitt slag i hele Champagne. Dessuten har den ligget enda lengre på bunnfallet enn vintageutgaven, minst åtte år, før omkorking.
Detaljert informasjon
Karakteristikk
| Farge | Gyldengul. |
|---|---|
| Duft | Mineralsk duft med en del autolysepreg, litt lær, hamp, modne gule frukter. |
| Smak | Kraftig anslag, veldig god fylde, fine små bobler, god syre med tydelig autolysepreg også i smaken, balanseres av deilig preg av appelsinskall og moden gule frukter, også en del fruktskall, stofflig stil, sitter veldig lenge. |
Analyse
| Emballasje | Glassflaske |
|---|---|
| Antall per kasse | 6 |
| Størrelse | 750 ml |
| Alkohol | 12,5 % |
| Serveringstemperatur | 6 °C |
| Holdbarhet | Konsumklar, men kan oppbevares i 10 - 15 år |
Passer til
- Aperitiff
- Fisk
- Skalldyr
- Svinekjøtt
