Cava Pére Ventura Chic Barlecona Brut

Spain, Penedes

Vintage: NV

Appellation: AOC Cava
Type: Cava, / Sparkling Wine, Cava
Producer: Pere Ventura i Familia

About the Producer:

In 1992, Pere Ventura Vendrell realize his dream of producing wines just as his family had done before 1898.

The vineyard is located in the capital of Cava Sant Sadurni d'Anoia, Penedès, 35 km south of Barcelona. Pere Ventura is a modern and quality-conscious Cava producer who has the motto "The birth of a good wine begins in the vineyard."

Druene kommer fra vinmarkene i Nedre Penedès og Sentral Penedès, administrert av Pere Ventura viticultural team. Vinrankene dyrkes på en bærekraftig og miljøvennlig måte. Jordsmonn er fattig på næringstoffer, godt drenert jord, og ligger på høyde rundt 250 meter over havet,. Maksimal avkastning av 12.000 kg / hektar.valgt ut.

 

About the Product:

De tre druene brukt til å lage Chic Barcelona Brut kommer fra forskjellige deler av Penedés regionen i Spania.
Forskjellene i terroir i ulike deler av Penedés er store og er den bidragende faktor til kompleksiteten i denne vinen. Low Penedés: kalkstein, leire og sand. Central Penedés: kalkstein og fertil leire. High Penedés: Kalkholdig, porøs jordsmonn. Hos Pere Ventura dyrker man druene økologisk, selv om produsenten ikke er formelt serifert. Kun druer fra minimum 45 år gamle vinstokker brukes og avkastingen per hektar er kun på 8000 kg per hektar. Middelhavsklima med milde vintre og varme somre og nærheten til havet bidrar til de optimale dyrkingsforutsetninger for vindruer i denne regionen.

Detailed Information

Characteristics

Color Gulgrønn med refleksjoner og små, elegante bobler.
Aroma Aromatisk og kompleks med florale toner, lime, grønne epler og fint lagringspreg.
Taste

Elegant og fyldig med distinkt preg av hvite frukter. Bra lengde og forfriskende syre.

Analysis

Packaging Glassflaske
Quantity per box 6
Volume 750 ml
Vintage NV
Alcohol 11,5 %
Serving Tempeture 6-8 °C
Storage Konsumklar, men kan oppbevares i opptil 6 år

Goes Well With

  • Seafood
  • Aperitif
  • Fish
  • Pork
  • Exotic spices

Show More Information

Ingredients

Grapes / Ingredients Macabeo 35 %, Xarel lo35 %, Peralada 30%
Residual Sugar 14,5 g/l
Acid 6,7 g/l
Harvest

Druene høstes inn var for seg og sorteres for hånd.

Cork Type Naturkork
Wine Making / Production Method
Prod. Method
Druene presses forsiktig og gjæres separat med villgjær i temperaturkontrollerte ståltanker. Spontangjæringen gir et mye mer spennende spekter på aromaprofilen. Deretter blandes basevinen, stabiliseres og filtreres lett før den gjennomgår annengangs gjæring iht. den tradisjonelle metoden på flasken.
Aging Lagret på bunfall fra 16 - 20 måneder
Vectura ID 139600
EPD ID 4451100
Vinmonopol ID 3570201
Selection Bestillingsutvalg

More From Pere Ventura i Familia

Newsletter

Do you wish to receiveour newsletter? Subscribe here.

Norway

Sweden

Denmark