Vignoble du Clos de Rocs

France, Burgund, Mâcon

I 2002 kjøpte Olivier Giroux eiendommen Clos des Rocs, som var 8,8 hektar med vinmarker og inkluderte 6 hektar i Pouilly-Loche. 3,5 hektar var Monopol vinmarken Clos des Rocs. I 2006 startet Olivier konver- teringen til biodynamisk dyrkning ved å bruke biodynamiske prinsipper i   form av naturlig gjødsel, pløying med hester og gi jordsmonnet et naturlig   liv av mikroorganismer.